Un plat part plus vite que prévu, et à 20h30 il n’y en a plus. Le serveur l’annonce à chaque table, on le rature sur l’ardoise, et la carte consultée en ligne continue de le proposer toute la soirée. Ce qui suit s’adresse aux établissements qui servent une carte, à table comme au comptoir, et à ceux qui la tiennent à jour : responsable de salle, chef ou patron.
Une carte de restaurant qui ne suit pas les changements du service
Un plat épuisé reste disponible sur la carte en ligne
Quand un plat tombe en rupture, l’information circule à l’oral. Le serveur la répète à chaque table, au moment de prendre la commande. Sur l’ardoise, on rature la ligne. C’est efficace dans la salle, et seulement dans la salle.
Le client qui a consulté la carte sur son téléphone avant de venir, lui, n’a rien vu passer. Il arrive avec une idée en tête, et l’apprend en commandant. Même chose pour celui qui hésite encore sur le trottoir, ou qui attend dans la file d’un comptoir à emporter : ce qu’il lit en ligne date du début de service.
Une carte papier ne peut pas suivre les changements du jour
Le support papier fige l’offre au moment de l’impression. Un changement de prix, un plat retiré, une nouveauté : chaque évolution suppose de réimprimer, ou de composer avec des ratures et des annotations qui s’accumulent.
Entre deux impressions, l’écart se creuse entre ce qui est affiché et ce qui est réellement servi. Le papier coûte, et le temps passé à le tenir à jour aussi — sans que ce travail se voie jamais côté client, puisqu’il ne fait que rattraper un décalage.
Mettre à jour la carte de son restaurant pendant le service
Signaler un plat épuisé sans le retirer de la carte
Quand la carte vit en ligne, l’information cesse d’être uniquement orale. Un plat en rupture peut être signalé directement : il reste visible, grisé et marqué comme épuisé. Les clients qui consultent la carte pendant le reste de la soirée le voient, et comprennent qu’il s’agit d’un plat temporairement indisponible plutôt que d’un élément qui n’existe plus.
C’est ce que permet l’Extension WordPress « Menu du jour » avec son type de contenu Carte dynamique. Le marquage d’un plat épuisé est disponible dès la formule Essentiel : il ne demande aucune modification de la page, seulement une action sur le plat concerné.
Modifier la carte depuis un téléphone ou un ordinateur
La mise à jour ne suppose pas de repasser par un poste de travail. L’administration du site est accessible depuis n’importe quel appareil connecté, ce qui permet au responsable de salle ou au chef de faire la modification au moment où l’information tombe, sans attendre la fin du service.
Et parce que la carte est composée de plats saisis un par un — titre, description, prix, photo, catégorie, modifier un plat ne change pas les autres. La mise en page reste en place, tout comme l’ordre des catégories.
Personne consultant la carte en direct du restaurant
Afficher les promotions et suggestions du moment sur sa carte
Programmer une promotion avec une date de début et de fin
Une promotion n’a pas toujours besoin d’être annoncée uniquement par le serveur. Un arrivage à écouler, un plat en quantité limitée ou une opération prévue sur quelques jours peuvent aussi apparaître directement sur la carte en ligne.
Une promotion peut porter ses propres dates et afficher son prix barré. Elle apparaît au début de la période prévue et disparaît à sa fin, sans qu’il soit nécessaire de modifier la carte le jour venu. Cette fonctionnalité relève de la formule Pro.
Mettre un plat en avant sans modifier toute la carte
À côté des promotions, un plat peut simplement être mis en avant. Les coups de cœur regroupent les plats sélectionnés dans un encadré titré, en tête de leur catégorie, avec un libellé que vous choisissez. Un filtre dédié permet également au client d’afficher uniquement ces plats.
C’est le pendant en ligne de la suggestion du serveur, à ceci près qu’elle se voit aussi chez les clients qui consultent la carte avant de venir. Si votre offre change plutôt d’une semaine sur l’autre que d’un service à l’autre, la logique est différente : découvrez aussi comment afficher automatiquement le menu de la semaine sur son site.
Le prix barré, les promotions datées et l’animation de la carte relèvent de la formule Pro de l’Extension WordPress « Menu du jour ». Le marquage d’un plat épuisé est, lui, disponible dès la formule Essentiel.
Retrouvez l’Extension WordPress « Menu du jour » dans notre boutique ou contactez oaka pour équiper votre site WordPress d’une carte de restaurant que vous pouvez mettre à jour au fil du service.